瀏覽次數： 652 發布日期： 2019-10-17 14:46:16

     地鍋雞是人們非常喜愛的一道菜，做地鍋雞的方法有很多，不同的方法做出來的地鍋雞口味也完全不同，那么做地鍋雞的時候有沒有什么 小竅門呢？下面小編就給大家詳細介紹一下。以下關于“鍋爐的發展方向及做地鍋雞的訣竅介紹”的介紹。

【地鍋的購買現狀介紹】

從有關部門了解到：日前，我市全面啟動488臺分散小鍋爐和276公里陳舊老化管網拆并和改造工作。按照要求，各工程建設組及區供熱辦每10天向市供熱辦報送施工進度，力爭在9月前完成全部工程。
我市和內地鍋爐企業簽訂了5臺鍋爐購買合同，邁出了我市燃煤鍋爐天然氣改造的重要一步。當天，該區20家供熱企業和20家內地鍋爐簽訂鍋爐購買協約合同，采購鍋爐80余臺。

據悉，沙區將在今年完成改造燃煤供熱鍋爐房39座，拆除居民自采暖燃煤小鍋爐1970臺，新增燃氣供熱鍋爐100臺，實現天然氣供熱面積2100萬平方米。目前，沙區有35家燃煤供熱企業同沙區政府簽訂了改造協議，進入項目實施階段。

步入世界經濟、環保進入全球一體化的，鍋爐環保行業有著卓越的成就和突出的貢獻，依靠的科技人才、優良的產品質量和完善的服務體系，成為健康生活的，為世界環保事業做出了一定的貢獻！

采用選擇性催化還原法（SCR）脫硝裝置，SCR按2+1層布置考慮，確保在鍋爐工況、燃用設計煤種、處理煙氣量的條件下，脫硝效率不小于80％。該煙氣脫硝技術改造項目，是在原設計基礎上，通過尿素還原劑儲存站、脫硝島等基礎設施，通過往煙氣中噴射氨基還原劑，在一定的溫度條件和催化劑作用下，將氮氧化物轉化為氮氣和水，無害排放。

隨著現代化建設的進程的不斷推進，對鍋爐設備的需求也呈現出多樣化的特點，燃氣鍋爐以其特有的功能滿足不同客戶的使用需要，能在各種生產過程中發揮的效應。

對改善全市大氣環境質量起到非常重要的作用?！蓖瑫r，該區還將進一步加快拆改后續熱源、熱網的建設，選擇環保型鍋爐、燃氣鍋爐或是集中供暖的形式進行改造，保證拆改單位今年冬季能夠正常采暖。今年我市將采取"拆小并大"的方式，建設大型區域熱源，拆并分散小鍋爐；鼓勵應用潔凈煤技術及污水源熱泵和電熱膜等清潔能源替代小鍋爐。

【如何制作地鍋燉雞】

地鍋雞是一道漢族名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的湖地區。以前，在湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法

地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。

地鍋雞貼餅多為北方地區喜食，地鍋雞做法如今已多有改良，根據個人的口味可以做很多調整。為了使地鍋雞的風味色澤更佳，可以采取以下小貼士：

1.雞切塊，用料酒、老抽加少許淀粉先腌制20-30分鐘，使得雞塊更入味。

2.燒之前，雞塊過水去血沫。

3.燒制過程中，可以加入適量白糖用于提味，在加水蓋鍋前加入少量醋，可以加快雞塊燒熟。

以上關于“地鍋的購買現狀介紹”和“如何制作地鍋燉雞”的介紹，希望能讓您了解“鍋爐的發展方向及做地鍋雞的訣竅介紹”帶來幫助。