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          地鍋根據地

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          熗拌紫甘藍

          瀏覽次數: 1338 發布日期: 2019-10-17 17:00:40

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          原料:紫甘藍半顆,姜1小塊,花椒20

          調料:鹽1茶匙(2克),糖10克,醋1湯匙(15ml

          原料:紫甘藍半顆,姜1小塊,花椒20

          調料:鹽1茶匙(2克),糖10克,醋1湯匙(15ml

          做法

          1.紫甘藍洗凈,切盡量細的絲。姜切碎末。
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          2.鍋內倒油,放入花椒和姜末,小火加熱到花椒變色,有香味飄出時,把花椒撈出不要。

          3.關火,把紫甘藍絲倒入鍋中,加入鹽,糖和醋,趁熱攪勻就了。

          1.紫甘藍常出現在沙拉或大拌菜的配菜里,直接涼拌的不多,因為不容易入味,像這樣用熗拌的方法,趁熱拌入調味料,效果會比較好。

          2.紫甘藍要切盡量細的絲,絲兒越細拌出來越好吃。

          3.切絲時想要切細,最好把菜葉剝開切,整個兒切雖然省事,但絲兒的粗細就不能保證了哈。

          4.糖和醋的比例可以自行調整,姜末不建議省略,煸香的姜末拌涼菜特提味兒。

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